Non c’è una ricetta come fare grandi vini, ma tantissimi piccoli dettagli che vanno rispettati e controllati. Insieme al nostro consulente enologo Carlo Ferrini decidiamo quando e come tagliare le diverse parcelle e varietà di uva per creare i nostri vini. Una volta che i diversi vini sono imbottigliati, l’invecchiamento continua nelle bottiglie nel nostro magazzino a clima controllato.
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