Diese alten Weinberge befindet sich in der Nähe der schönen Ortschaft San Quirico, südlich von Castellina in Chianti. Der größte Teil der Weinberge ist über 50 Jahre alt, nur zwei kleine Parzellen wurden 2010 und 2017 neubepflanzt, mit einer Dichte von 6667 Pflanzen pro Hektar. Die alten Reben werden mit dem Archetto Toscano beschnitten während bei den neuen Parzellen das Kordon-System angewendet wird. Die Weinberge produzieren im Schnitt 45 Hektoliter pro Hektar.
Rebsorten: Massale Selektion von Sangiovese und anderen lokalen Rebsorten wie Canaiolo Nero, Malvasia Nera, Colorino, Pugnitello, Foglia Tonda, Mammolo und Ciliegiolo.
Boden: Die verschiedenen Parzellen bestehen alle aus einer Mischung aus Kalkmergel. Gleichzeitig haben die Weinberge eine reiche Struktur dank vieler Steine, insbesondere Galestro, der typischer Schiefer im Chianti Classico und Alberese. Die weniger steilen Weinberge haben einen tieferen Boden und eine einfachere Struktur. Zusammen mit dem Mesoklima stellen diese verschiedenen Bodenzusammensetzungen ein hervorragendes Terroir für Sangiovese dar.
Klima: Das Klima in Villa Rosa kann als Kontinentalklima bezeichnet werden, mit niedrigen Temperaturen während des Winters, häufig unter null Grad, und warmen, trockenen Sommern, mit Tagestemperaturen über 33 Grad. Der Unterschied zwischen den Tages- und Nachttemperaturen ist bedeutend und hängt mit der Höhe (zwischen 200 und 300 m) sowie mit der südlichen Lage zusammen. Der jährliche Niederschlag, um die 800 Millimeter, konzentriert sich auf den Spätherbst, Winter und Frühling. Diese klimatischen Eigenschaften garantieren ein langsames und ausgeglichenes Reifen der Trauben: die perfekte Voraussetzung für elegante und komplexe Weine.
Anbau: Alle unsere Weinberge sind biologisch und umweltschonend bearbeitet. Wir verwenden biologischen Dünger und Gründünger (Samen, Hülsenfrüchtler wie Ackerbohnen). Über das Jahr hinweg führen unsere Facharbeiter alle Aufgaben manuell durch. Durch verschiedene agrarwirtschaftliche Methoden, wie kurze Rebschnitte im Winter, eine sorgfältige Auswahl der Triebe im Frühling und eine grüne Traubenernte im Frühsommer, bemühen wir uns, die Menge an produzierten Trauben zu reduzieren, um eine bessere Qualität zu erlangen. Die Ernte erfolgt per Hand, es werden nur die reifsten und gesündesten Weintrauben ausgewählt.
Ernte: Mitte September ernten wir hier in der Regel.